ما هي فوائد الثوم في الأطباق العراقية؟

يستخدم الثوم بشكل واسع في الأطباق العراقية لأنه يضفي نكهة لذيذة على الطعام ولأنه يحتوي على فوائد صحية كثيرة، منها:

1. تقوية جهاز المناعة: يحتوي الثوم على نسبة عالية من الأليسين وهو مركب يساعد في تقوية جهاز المناعة.

2. تحسين الهضم: الثوم يحتوي على مادة تسمى الأليين وهي تساعد على تحسين عملية الهضم.

3. خفض ضغط الدم: يحتوي الثوم على مادة تسمى الساليلسيلين وهي تعمل على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.

4. مضاد للالتهابات: يحتوي الثوم على مركبات مضادة للالتهابات والتي تساعد في تخفيف ألم العظام والمفاصل.

5. تقليل مستوى الكولسترول: يعتبر الثوم من الأطعمة التي تساعد في تقليل مستوى الكولسترول الضار في الجسم.

6. تحسين الذاكرة: يحتوي الثوم على مركب يعرف باسم الجاليليك وهو يساعد في تحسين الذاكرة والتركيز.