تعد الإنزيمات أحد العوامل الهامة في الصناعات الغذائية والصيدلانية والصحية، لأنها تساعد في تسريع العمليات الحيوية وتحسين جودة المنتجات. وتتضمن فوائد الإنزيمات:
1- تحسين جودة المنتجات: حيث تقوم الإنزيمات بتحويل المواد الغذائية إلى منتجات ذات جودة عالية وخالية من المواد المسببة للتلوث.
2- تساعد في تحفيز العمليات الحيوية: حيث تعزز الإنزيمات عمليات التحلل والتحويل الحيوية في الخلايا الحية.
3- تحسين قدرة الجسم على الهضم: فالإنزيمات الموجودة في المكملات الغذائية تساعد على تحليل البروتينات والكربوهيدرات والدهون في الطعام، مما يحسن من عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
4- تساعد في العلاج الطبي: حيث يمكن استخدام الإنزيمات كعلاج أو مرافق للعلاج للعديد من الأمراض الجسدية، مثل أمراض الجهاز الهضمي، وأمراض القلب والشرايين والسرطان.
5- تستخدم في الصناعات الصيدلانية: حيث يمكن استخدام الإنزيمات في تصنيع العديد من الأدوية والأدوات الطبية مثل المستحضرات الجلدية والأدوية الحيوية وأدوات الإنعاش القلبي.