عمليات الإحصاءات الجنائية هي عمليات جمع وتحليل البيانات المتعلقة بالجرائم والانتهاكات الجنائية. تشمل هذه العمليات تجميع المعلومات حول عدد الجرائم المرتكبة، ونوع الجرائم، والمتهمين والمجرمين، والضحايا، والعوامل المؤثرة في حدوث الجرائم، مثل العمر والجنس والعرق والمنطقة الجغرافية والظروف الاقتصادية.
تساعد عمليات الإحصاءات الجنائية في فهم طبيعة الجريمة وتوجيه جهود مكافحتها وتطوير سياسات الأمن والعدالة الجنائية. وتستخدم هذه الإحصاءات أيضًا لقياس معدلات الجريمة وتوفير مؤشرات وإحصاءات تستخدم في البحوث الأكاديمية والتقارير الحكومية والقرارات السياسية.