ما هي طريقة صنع الحلويات الباردة باستخدام العسل؟

يمكن صنع الحلويات الباردة باستخدام العسل بعدة طرق، ومن أشهر الوصفات:

– آيس كريم العسل:
المكونات:
2 أكواب من الحليب الكامل الدسم
3/4 كوب من العسل
4 صفار البيض
1 كوب من الكريمة الثقيلة
الطريقة:
1. نضع الحليب والعسل في وعاء على نار متوسطة، ونحرك بانتظام حتى يذوب العسل في الحليب.
2. في وعاء آخر، نخفق صفار البيض حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
3. نضيف الحليب والعسل المذوب إلى الصفار، ونخلط جيداً.
4. نضع الوعاء على النار ونضيف الكريمة الثقيلة ونستمر في التحريك لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس المكونات ويتداخل الطعم.
5. نضع الخليط الناتج في صينية ونحتفظ به في الفريزر لمدة 4-5 ساعات حتى يتجمد.
6. يمكن إضافة الفستق، الفواكه أو الحبوب المقرمشة لتحسين الطعم.

– التارت الباردة بالعسل:
المكونات:
1 1/2 كوب من الكريمة الحامضة
1/4 كوب من العسل
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون المعصور
2 كوب من البسكويت المطحون في الخلاط
1/2 كوب من الزبدة المذابة
الطريقة:
1. نخلط البسكويت المطحون والزبدة المذابة في وعاء واسع حتى يتكاثف المزيج.
2. نضغط المزيج في صينية لصنع التارت ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. في وعاء، نخفق الكريمة الحامضة حتى تتكون ذروة حريرية.
4. نضيف العسل وعصير الليمون المعصور للكريمة الحامضة ونخلط جيداً.
5. نسكب الخليط فوق القاعدة البسكويتية في صينية التارت ونضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك.
6. يمكن تزيين التارت بالفواكه الطازجة أو الفستق.