هناك العديد من الصلصات الشامية التي تستخدم في إعداد الأطباق، ومنها:
– الطحينة: يتم خلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون والثوم والملح، ويمكن إضافة البقدونس أو الكزبرة حسب الرغبة.
– الحمص: يتم طحن الحمص مع الماء وعصير الليمون والثوم والملح حتى يصبح ناعماً، ويمكن إضافة البقدونس أو الكزبرة.
– الشطة: يتم طحن الشطة مع الملح والثوم وعصير الليمون والماء حتى يصبح ناعماً.
– الزعتر: يتم خلط الزعتر مع الزيت والثوم وعصير الليمون والملح.
تختلف طريقة إعداد الصلصات حسب نوع الطبق الشامي، ويمكن معرفة المزيد حول طرق إعداد الصلصات من خلال المصادر الغذائية أو الطبخ.