يتم إنتاج العسل العضوي باستخدام تقنيات الزراعة العضوية، حيث يتم استبعاد استخدام المبيدات الكيميائية والأسمدة الصناعية في إنتاج النحل وجمع العسل. وبالتالي، فإن العسل العضوي يتميز بجودة عالية ونكهة طبيعية نقية. وتشمل أساليب إنتاج العسل العضوي:
1. استخدام النحل العضوية: يعني ذلك استخدام النحل الذي يتغذى على الزهور العضوية في المنطقة المحيطة به.
2. عدم استخدام المبيدات الكيميائية: يتم استخدام التقنيات العضوية المتاحة لمواجهة الآفات الحشرية والميكروبية بدلاً من استخدام المبيدات الكيميائية.
3. عدم استخدام الأسمدة الصناعية: يعني ذلك استخدام الأسمدة العضوية الطبيعية مثل السماد الحيواني والمخلفات النباتية في تغذية النحل واستكمال دورة التربية.
4. حصاد العسل في الوقت المناسب: يعني ذلك حصاد العسل في الوقت الذي يكون فيه غزارة الزهور في المنطقة المحيطة، ولا يزيد عن معدل حصاد العسل عن حاجة النحل إليه.