عز الدين هو اسم يشير إلى السلطان المصري الأيوبي صلاح الدين الأيوبي. كان له تأثير كبير في العالم الإسلامي وقد اتخذته بعض الدول نموذجًا للحكم والإدارة. بعض الدول التي اتخذت عز الدين منها نموذجًا للحكم والإدارة هي:
1. مصر: كون الأيوبيون سلالة حكمت مصر لعدة قرون بعد وفاة صلاح الدين الأيوبي.
2. سوريا: كانت دمشق عاصمة الدولة الأيوبية ومركز الحكم والإدارة.
3. اليمن: سادت أسرة أيوبية في اليمن لفترة قصيرة بعد وفاة صلاح الدين.
4. العراق: كانت بغداد تحت حكم الأيوبيين لفترة من الوقت.
5. فلسطين: استعاد صلاح الدين القدس من الصليبيين وأسس دولة أيوبية في فلسطين.
يجب الإشارة إلى أن هذه الدول لم تتبع بالضرورة نفس النمط الحكومي أو الإداري الذي اتبعه عز الدين الأيوبي، ولكنها استوحت بعض الأفكار والممارسات من حكمه وأسلوبه في الحكم.