هندسة الغذاء هي فرع من الهندسة الذي يتعلق بتصميم وتطوير وتحسين عمليات إنتاج وتصنيع الأغذية وتخزينها وتغليفها وتوزيعها وتحضيرها وتحليلها. وتشمل هذه العمليات العديد من المجالات مثل الكيمياء الحيوية والفيزياء والإحصاء وعلوم الغذاء. تهدف هندسة الغذاء إلى تحسين نوعية الطعام وسلامته وتركيبته وإطالة عمره الصالح للاستهلاك وذلك بتحسين المنتج والعمليات التي تتطلب فهمًا عميقًا للعوامل التي تؤثر على تركيب الطعام وخصائصه.
