ما هي المواد المستخدمة في صناعة الجبن؟

تختلف المواد المستخدمة في صناعة الجبن حسب نوع الجبن الذي يتم صنعه ولكن عموماً تشمل هذه المواد:

1. الحليب: يستخدم الحليب الغني بالدهون في صناعة الجبن.

2. اللبن: يستخدم اللبن للتخمير وتحويل اللبن إلى الجبن.

3. الخميرة: تستخدم الخميرة للتخمير وتحويل اللبن إلى جبن.

4. المُخثر: يستخدم المُخثر (الرينيت) لتجميع البروتين في الحليب لتكوين الجبن.

5. الملح: يستخدم الملح لتحسين نكهة الجبن وكذلك لتحسين الملمس والمظهر.

6. المواد الحافظة: تستخدم المواد الحافظة لزيادة فترة الصلاحية للجبن.

7. الزيوت النباتية: تستخدم الزيوت النباتية لتجنب الالتصاق وتحسين المظهر.