ما هي المواد اللاعضوية التي يستخدمها الصناعة الغذائية؟

تستخدم الصناعة الغذائية العديد من المواد اللاعضوية لتحسين وتحافظ على جودة ومتانة المنتجات الغذائية. بعض هذه المواد تشمل:

1. المواد الحافظة: مثل حمض السوربيك وحمض البنزويك التي تستخدم لتأخر نمو البكتيريا والفطريات.

2. المثبتات: مثل الجلوكونات والفوسفاتات التي تستخدم لمنع التفاعلات الكيميائية غير المرغوب فيها.

3. المستحلبات: مثل الليسيثين والألبومين التي تستخدم لتحسين توزيع الدهون والماء في المنتجات.

4. الملوّنات: مثل التورين والبيتاكاروتين التي تستخدم لإعطاء المنتجات لونًا جذابًا.

5. المحسنات: مثل النشا والجيلاتين التي تستخدم لزيادة قوام وملمس المنتجات.

6. المحليات الصناعية: مثل الأسبارتام والأسيسولفام البوتاسيوم التي تستخدم لإعطاء المنتجات الحلاوة دون إضافة سكر.

7. المضافات الغذائية الأخرى: مثل مواد التخمير والمثبتات الحرارية ومضادات الأكسدة والمنكهات والمواد المضادة للتكتل.

يجب الإشارة إلى أن الصناعة الغذائية تلتزم بمعايير صارمة لاستخدام هذه المواد وتضمن سلامتها وفعاليتها في المنتجات الغذائية.