توجد العديد من المنتجات النباتية التي يمكن استخدامها في تحضير الشوربات، بما في ذلك:
1- الخضروات المختلفة مثل الجزر والبصل والكرفس والفجل والملفوف والبطاطا والطماطم والفلفل الحار والشمندر والقرنبيط والسبانخ والكوسا والباذنجان والكوسة.
2- الفاصوليا المختلفة مثل الفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا البيضاء والعدس.
3- الشعيرية والأرز والحنطة والذرة.
4- الأعشاب المنكهة مثل البقدونس والكزبرة والزعتر والريحان والمرمية والطرخون.
5- الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت جوز الهند.
6- البهارات المختلفة مثل الفلفل الأسود والكمون والقرفة والزنجبيل والكركم والكمون الأسود.
7- الثوم والزنجبيل والبصل والشطة المفرومة.