تعتمد إنتاجية العسل على العديد من العوامل مثل المناخ والنباتات وتوفر المياه والسياسات الحكومية التي تدعم النحل والمزارعين. ولكن بشكل عام، فإن المناطق التي تعتبر أكثر إنتاجية للعسل هي المناطق التي توجد فيها أشجار النحل والنباتات التي يمكن للنحل تجميع الرحيق منها بكميات كبيرة، ومن بين هذه المناطق:
1- شمال أفريقيا والشرق الأوسط
2- أفريقيا الجنوبية
3- جنوب شرق آسيا
4- أمريكا الجنوبية والوسطى
5- أوروبا وروسيا.
