ما هي الممارسات الجيدة في إنتاج اللحوم؟

تشمل الممارسات الجيدة في إنتاج اللحوم عدة عوامل، منها:

1- رعاية الحيوانات: يجب أن تتم رعاية الحيوانات بشكل جيد وتوفير الرعاية الصحية لها، بما في ذلك التحصينات والعلاجات اللازمة للوقاية من الأمراض والإصابات.

2- طعام الحيوانات: يجب أن يتم إطعام الحيوانات بطعام صحي ومتوازن، والحفاظ على نظام غذائي مناسب وفقًا لنوع الحيوان والمرحلة العمرية.

3- الصحة العامة: يجب الحفاظ على نظافة المزرعة ومكان إنتاج اللحوم والحرص على النظافة الشخصية للعاملين والعناية بالأدوات والمعدات.

4- إجراءات الذبح والتجهيز: يجب أن تتم عملية الذبح والتجهيز بصورة صحيحة ووفقًا للمعايير الصحية والقوانين الصادرة عن الجهات المختصة.

5- التخزين والتوزيع: يجب أن يتم تخزين اللحوم في مكان بارد وجاف ومناسب والحرص على التوزيع بصورة صحيحة وفقًا للمعايير الصحية والقوانين المعمول بها.