ما هي المضادات التي تتركز في قشور الفواكه والخضروات؟

تحتوي قشور الفواكه والخضروات على مضادات الأكسدة التالية:
1. فيتامين C: يعد فيتامين C مضاداً قوياً للأكسدة ويساعد في حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.
2. فيتامين E: يساعد فيتامين E في حماية الجسم من الجذور الحرة ويعزز صحة الجلد والشعر والأظافر.
3. بيتا كاروتين: يتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين A في الجسم، وهو مضاد قوي للأكسدة يساعد في الحفاظ على صحة البصر والجلد.
4. لوتين: يعتبر لوتين مضاداً قوياً للأكسدة ويساعد في الحفاظ على صحة العين والبصر.
5. زيانثين: يعمل زيانثين كمضاد للأكسدة ويعزز صحة العين ويحميها من أشعة الشمس الضارة.
6. فلافونويدز: تعد الفلافونويدات مضادات أكسدة قوية تساهم في حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
7. بوليفينولات: يعمل البوليفينولات كمضادات للأكسدة وتساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يساهم تناول الفواكه والخضروات بقشورها في زيادة استهلاك هذه المضادات القوية للأكسدة وتحسين الصحة العامة.