ما هي المخاطر الصحية المحتملة لتناول الأسماك والمحاريات الملوثة؟

تناول الأسماك والمحاريات الملوثة يمكن أن يزيد من خطر تعرض الإنسان للعديد من المخاطر الصحية ، بما في ذلك:

1- التسمم الغذائي: إذا كانت الأسماك والمحاريات ملوثة بالمواد الكيميائية مثل الزئبق والكادميوم والرصاص والديدان، فقد تتسبب في التسمم الغذائي.

2- العدوى البكتيرية والفيروسية: قد يكون للأسماك والمحاريات بكتيريا وفيروسات ممرضة تعيش على سطحها، وفي بعض الأحيان يكون من الصعب تدمير هذه الكائنات الدقيقة بواسطة طهي الأغذية عند الدرجة المناسبة.

3- الحساسية: يمكن أن تسبب الأسماك والمحاريات ردود فعل حساسية لدى بعض الأفراد ، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللحوم والمأكولات البحرية.

4- الإصابة بالأمراض المزمنة: يمكن أن تزيد تناول الأسماك والمحاريات الملوثة من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض السرطان.

لتجنب هذه المخاطر الصحية ، يجب اختيار الأسماك والمحاريات الصحية والمأمونة ، ومعرفة مصدرها وكيف تم علاجها ومعالجتها.