يمكن تصنيف المجالات البحثية في إنتاج العسل في عدة مجالات رئيسية:
1. زراعة النحل وتربية النحل: يتضمن دراسة جميع جوانب تربية النحل بما في ذلك اختيار النحالة المناسبة وإدارة الخلايا والتغذية ومكافحة الآفات وأمراض النحل. يمكن أن يشمل أيضًا دراسة العوامل التي تؤثر على نمو النحل وإنتاجيته وصحته.
2. علم النحل: يركز على دراسة حياة النحل وسلوكه وتوزيعه وتفاعله مع البيئة. يمكن أن يشمل أيضًا دراسة التوازن البيولوجي والتنوع البيولوجي وتأثير العوامل البيئية على النحل.
3. تحليل العسل: يتضمن دراسة تركيب العسل ومكوناته الكيميائية والمغذية. يمكن أن يشمل أيضًا دراسة ملكية العسل وتقييم جودته وسلامته الغذائية.
4. تكنولوجيا إنتاج العسل: يركز على تحسين عملية إنتاج العسل وتطوير تقنيات جديدة لتحسين كفاءة الإنتاج وجودة المنتج. يمكن أن يشمل أيضًا دراسة تأثير التكنولوجيا على متانة النحل ومستوى الإجهاد والمقاومة للأمراض.
5. دراسات سوق العسل: يتضمن دراسة الطلب والعرض على العسل وتحليل السوق والتسويق وتطوير استراتيجيات التسويق لزيادة المبيعات والربحية.
6. حماية النحل والمحافظة على البيئة: يركز على دراسة العوامل التي تؤثر على صحة النحل والتأثير البيئي لتربية النحل وإنتاج العسل. يهدف هذا المجال إلى الحفاظ على التنوع البيولوجي والحفاظ على صحة النحل ومساهمته في الحفاظ على البيئة الطبيعية.