ليس من الواضح بشكل واضح ما هي الكيمياء الحيوية المحددة للأطعمة ، ولكن عندما نتحدث عن القوائم الصحية الخاصة بنا ، فإنها تحتوي على مكونات غذائية لا تأتي فقط من الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، ولكنها تشمل أيضًا الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المضادة للأكسدة والمواد النباتية الأخرى التي قد تساهم في توفير فوائد صحية. على سبيل المثال ، يحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الأمينية المختلفة ، كما يحتوي الثوم على مركبات الكبريت المضادة للأكسدة والتي يعتقد أنها تقلل من مخاطر الأمراض المزمنة. لهذا السبب ، تعتبر القوائم الصحية مهمة لتحسين الصحة والوقاية من الأمراض.
0
