تؤثر العديد من العوامل على إنتاج العسل، منها:
1- نوعية النباتات المتاحة للنحل: تحدد نوعية النباتات التي يتغذى عليها النحل مدى جودة وكمية العسل المنتج.
2- العوامل المناخية: تؤثر المناخات الحارة والجافة على إنتاجية المناحل، كما أن الأمطار الغزيرة قد تعيق إنتاج العسل في بعض المناطق.
3- حجم المنشأة النحلية: يمكن للمناحل الكبيرة إنتاج كميات كبيرة من العسل أكثر من المناحل الصغيرة.
4- الإهتمام بصحة النحل: يجب مراقبة صحة النحل وحرص المربين على توفير أفضل الظروف الحيوية لهم لتحسين إنتاجية العسل.
5- طريقة إدارة المنشأة النحلية: يجب إجراء العناية اللازمة بالمناحل وتنظيفها وإزالة النحل الميت والفضلات والرواسب؛ لتوفير بيئة صحية للنحل وهذا يؤخر التعفن والتلف.