ما هي العناصر الغذائية الرئيسية التي توفرها البقوليات؟

البقوليات هي مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. وبعض العناصر الرئيسية التي توفرها البقوليات تشمل:

1- البروتين: تحتوي البقوليات على نسبة عالية من البروتين النباتي، وهي مصدر ممتاز للبروتين للنباتيين والنباتيين الصارمين.

2- الألياف الغذائية: تحتوي البقوليات على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.

3- الكاربوهيدرات: يحتوي البقوليات على كميات جيدة من الكاربوهيدرات الصحية.

4- الفيتامينات: تحتوي البقوليات على العديد من الفيتامينات المختلفة، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B1 وفيتامين B6 .

5- المعادن: تحتوي البقوليات على مجموعة متنوعة من المعادن منها الحديد والزنك والفوسفور والكالسيوم.