العسل الزهور هو نوع من أنواع العسل الذي يتم جمعه من رحيق الزهور المختلفة. يقوم النحل بجمع رحيق الزهور من النباتات المختلفة ويخزنها في خلايا الشمع الخاصة بهم في الخلية العلوية من الخلية المدوّرة في الخلية العسلية. وتتغير طعم ولون العسل الزهور اعتمادًا على نوع الزهرة التي يتم جمعها منها.
يتم جمع العسل الزهور بواسطة المربين بناءً على موسم زهرة معين، حيث يتم نقل النحل إلى المناطق التي يتواجد بها نوع الزهرة المرغوب في جمع العسل منها. ثم يتم جمع الإطارات المليئة بالعسل من الخلايا ويتم فصل الشمع وأي شوائب أخرى عن العسل. وبعد ذلك، يتم تعبئة العسل في عبوات وتسويقه للمستهلكين.
