يمكن استخدام الصلصات التالية في تحضير الدجاج الحار:
1- الهوت سوص: صلصة حارة وحلوة مكونة من الفلفل الحار والسكر والخل.
2- صلصة الباربيكيو الحلوة والحارة: تحتوي على صلصة الباربيكيو التقليدية مخلوطة مع صلصة حارة لإضافة نكهة حارة.
3- صلصة الفلفل الحار: تحتوي على الفلفل الحار ، الخل والسكر.
4- صلصة السريراتشا الحارة: تحتوي على الفلفل الحار الصيني المطبوخ والخل والسكر والثوم.
5- صلصة الهريسة: تحتوي على المعجون الحار المصنوع من الفلفل الحار والثوم والفلفل الحلو.