ما هي الصلصات المستخدمة في إعداد السمك المدخن؟

تختلف الصلصات المستخدمة في تحضير السمك المدخن حسب المنطقة والثقافة، ولكن بعض الصلصات الأكثر شيوعًا هي:

1. الصلصة البروفنسية: تتكون من زيت الزيتون والبصل والثوم والطماطم والزعتر والخل والملح والفلفل الأسود.

2. الصلصة الإنجليزية: تتكون من الخل وصلصة ورشستر والثوم والكاتشب والسكر والتفاح والملح والفلفل الأسود.

3. الصلصة الألمانية: تشمل الخل والسكر والملح والبصل والخردل والكريمة الحامضة والعسل.

4. الصلصة الإيطالية: تتكون من زيت الزيتون والثوم والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والزعتر والروزماري والملح والفلفل الأسود.

5. الصلصة اليابانية: تتكون من الصويا صوص والسكر والخل والزنجبيل والفلفل الأسود وزيت السمسم.