يمكن استخدام العديد من الصلصات في وصفات العجة، بما في ذلك:
– صلصة الطماطم: إضافة صلصة الطماطم الى العجة يعطيها نكهة لذيذة ويوفر بعض الرطوبة.
– الصلصة الحارة: يمكن إضافة بعض الفلفل الحار أو الصلصة الحارة إلى العجة لإضافة التوابل والحرارة.
– صوص الصويا (الصويا صوص): هو صلصة تتكون من صلصة الصويا والفلفل الحار والزنجبيل والثوم والسكر يمكن استخدامها في وصفات العجة لإضفاء نكهة من الأماكن الآسيوية.
– الطحينة: يمكن إضافة الطحينة إلى وصفات العجة الفلسطينية / اللبنانية.
– الزبدة / الزيت: يمكن إضافة الزبدة أو الزيت للمزيد من النكهة والرطوبة في العجة.