هناك العديد من الصلصات التي تستخدم في السلطة الفنزويلية، ومن أبرزها:
1. صلصة الأفوكادو: تصنع من الأفوكادو المهروس مع الليمون والثوم والملح.
2. صلصة كريولا: تحتوي على الطماطم المهروسة مع البصل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والخل والزيت.
3. صلصة المايونيز: تصنع من البيض والزيت والخل والليمون والملح والفلفل.
4. صلصة الثوم: تحتوي على الثوم المهروس مع الليمون والملح والزيت.
5. صلصة البيستو: تصنع من الريحان المهروس مع الثوم والجبنة البارميزان والزيت الزيتون.
6. صلصة السكوتش بوني: تحتوي على صلصة التوماتو مع الخل والسكر والمستردة والثوم والفلفل الحار.
تختلف الصلصات المستخدمة في السلطة الفنزويلية حسب المنطقة وتفضيلات الشخص، ويمكن تعديل المكونات والتوابل حسب الذوق الشخصي.