تختلف الصلصات المستخدمة مع البطاطس المسلوقة حسب الثقافة والمطبخ المحلي. ومن بين الصلصات الأساسية التي تستخدم مع البطاطس المسلوقة:
1- الصوص الأبيض: يتم إعدادها من الحليب والدقيق والزبدة وتستخدم كصوص للخضار والبطاطس.
2- الصوص الحمراء: يتم إعدادها من الطماطم والثوم والبصل والزيت والتوابل وتستخدم كصوص للبطاطس المسلوقة.
3- الصوص الخضراء: يتم إعدادها من البقدونس والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود وتستخدم كصوص للبطاطس.
4- الصوص الكريمي: يتم إعدادها من الكريمة والثوم والزبدة والملح والفلفل الأسود وتستخدم كصوص للبطاطس المسلوقة.