السمات الفسيولوجية للأوراق تتضمن:
1. التنفس: الأوراق تقوم بعملية التنفس الخلوي لإنتاج الطاقة من خلال استهلاك الأكسجين وإطلاق ثاني أكسيد الكربون.
2. البناء الضوئي: الأوراق تحتوي على الكلوروفيل الذي يمكنه امتصاص الطاقة الضوئية من الشمس وتحويلها إلى طاقة كيميائية من خلال عملية التمثيل الضوئي.
3. التبخير: الأوراق تخسر الماء من خلال عملية التبخر من فتحات تسمى الاستوما.
4. النقل: الأوراق تحتوي على أنسجة نقل تساعد في نقل الماء والمغذيات من الجذور إلى الأجزاء الأخرى من النبات والسكريات المصنعة من عملية البناء الضوئي من الأوراق إلى الأجزاء الأخرى من النبات.
5. تنظيم الحرارة: الأوراق تحتوي على فتحات تسمى الاستوما تسمح بتبادل الغازات وتنظيم درجة حرارة النبات.