تختلف الروائح التي تستخدم في صناعة الفطائر والبيتزا والطعام السريع حسب نوع الطعام والمطعم المصنع له. ومن بين هذه الروائح:
– رائحة الأعشاب والتوابل مثل البقدونس والزعتر والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم والبابريكا.
– رائحة الجبن والصلصات مثل التوما والمايونيز وصلصة الطماطم وصلصة الباربيكيو.
– رائحة اللحوم المشوية مثل الدجاج واللحم البقري والسجق.
– رائحة الخضروات مثل الفلفل الحلو والفطر والبصل والثوم.
ويتم استخدام هذه الروائح لتحسين نكهة الطعام وجعله أكثر جاذبية للزبائن.