ما هي الخصائص الكيميائية الفوق جزيئية للمواد البيولوجية؟

تتميز المواد البيولوجية بالعديد من الخصائص الكيميائية الفوق جزيئية، منها:

1- تحتوي على مجموعة وظيفية مختلفة مثل الكربوكسيل والأمين والكحول والفينول والإستر والألدهيد والكيتون والإيثير، وغيرها من المجموعات الوظيفية.

2- تحتوي على روابط هيدروجينية، وهي الروابط التي تربط بين ذرات الهيدروجين والأكسجين أو النتروجين أو الكبريت أو الفوسفور وغيرها من الذرات الموجودة في المركبات البيولوجية.

3- تتفاعل المواد البيولوجية بشكل كبير مع الماء، حيث تحتوي على العديد من الجروبات الهيدروكسيلية التي تتفاعل مع الماء لتشكل روابط هيدروجينية.

4- تتميز المواد البيولوجية بالتناسق الهيدروفوبي، حيث تتفاعل مع الماء بشكل كبير وتميل إلى التراكم في المناطق الهيدروفوبية.

5- تتميز المواد البيولوجية بالتناسق الهيدروفوبي، حيث تتفاعل مع الماء بشكل كبير وتميل إلى التراكم في المناطق الهيدروفوبية.

6- تتفاعل المواد البيولوجية بشكل كبير مع الأيونات الكهربائية الموجودة في الحل، وتتفاعل أيضًا مع المواد الأخرى مثل الأحماض الأمينية والسكريات والدهون والفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى.