البلورات هي مواد صلبة ذات ترتيب منتظم للذرات أو الجزيئات في الفضاء الثلاثي الأبعاد. تتميز البلورات بالترتيب الكريستالي للجزيئات في الفضاء وحدوث التفاعلات الكيميائية عليها بسهولة.
يتم استخدام البلورات في الكيمياء الفيزيائية لدراسة التركيب البلوري والتفاعلات الكيميائية التي تحدث على سطح البلورة. وباستخدام التقنيات الحديثة مثل الرنين المغناطيسي النووي وحيود الإكس-راي، يمكن للباحثين دراسة التركيب البلوري على مستوى الذرات والجزيئات، وتحديد خصائص البلورة مثل الكثافة والمركب الكيميائي الذي تتكون منه البلورة.
وبما أن البلورات تتميز بترتيبها المنتظم، فإنها تتفاعل بشكل مختلف مقارنة بالمواد الأخرى التي لا تتميز بترتيب منتظم. على سبيل المثال ، قد يحدث التفاعل بين ذرات الماء والجزيئات الموجودة على سطح بلورة الماء بسهولة، وهذا يمكن استخدامه في العديد من التطبيقات العلمية والصناعية.