البروتينات هي سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية المرتبطة معًا بواسطة روابط ببتيدية. تعتبر البروتينات جزءًا أساسيًا من الكائنات الحية وتؤدي العديد من الوظائف الحيوية المهمة.
تأتي البروتينات بأشكال مختلفة وتتنوع وظائفها بناءً على البنية الثلاثية للبروتين. يتكون البروتين من مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية المرتبطة ببعضها البعض بسلاسل طويلة. تتفاعل هذه السلاسل مع بعضها البعض وتتكون من ترابطات هيدروجينية وترابطات غير متجانسة وترابطات هيدروفوبية وترابطات كوفالنت.
تلعب البروتينات دورًا هامًا في العديد من الوظائف الحيوية مثل الحفاظ على الشكل الثلاثي للبروتين والتعرف على الجزيئات الأخرى وحمل المواد الوراثية والمشاركة في التفاعلات الكيميائية ونقل الإشارات والتحكم في عملية النمو والتطور. يعتبر البروتين أحد العناصر الأساسية في الخلايا ويؤثر بشكل كبير على وظائف الكائنات الحية بشكل عام.