تحدث العديد من الانتهاكات في إنتاج العسل ومنها:
1- استخدام المبيدات الحشرية السامة والمنتجات الكيميائية الأخرى في المزارع التي توجد بها النحل.
2 – إجبار النحل على تحديد الموقع المحدد والمكان المحدد، ولكن هذا يؤثر على تنوع مصادر الرحيق لديهم.
3 – استخدام التوليف الاصطناعي لصنع العسل، حيث يتم إضافة السكر للمساعدة في إعطاء العسل اللون والملمس المثالي.
4 – قطع النحل أجنحتها لإبطاء حركتها، وبالتالي قد قللت من أدائها في جمع الرحيق.
5 – ارتكاب الجريمة في الغابات للحصول على العسل، وهذا يؤدي إلى إتلاف بيئة النحل وتدمير مستعمراتها.
6 – عدم احترام عمل أبناء النحل من قبل المستغلين ففي بعض الأماكن يتم الجز أجزاء من المستعمرات بطريقة ناقصة.
7- التعامل بشكل خاطئ مع النحل، مثل استخدام الانتهازية لجمع العسل دون أخذ الاحتياطات اللازمة لحماية النحل ومستعمراتها.