الخضروات والفواكه تحتوي على العديد من الألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. بعض الألياف الغذائية المتوفرة في الخضروات والفواكه تشمل:
1. الألياف القابلة للذوبان: تتواجد في الفواكه مثل التفاح، البرتقال، البطيخ، والموز، وأيضًا في الخضروات مثل الجزر والبطاطا الحلوة.
2. الألياف الغير قابلة للذوبان: تتواجد في الفواكه مثل الأفوكادو والتوت والتين، وأيضًا في الخضروات مثل البامية والسبانخ والفاصوليا.
3. الألياف القابلة للتخمر: تتواجد في الفواكه مثل الفراولة والتوت البري والموز، وأيضًا في الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط والبصل.
يجب تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه للحصول على جميع أنواع الألياف الغذائية المختلفة.