تتميز المطبخ التركي بتنوعه واختلافه عن باقي مطابخ الشرق الأوسط، حيث يمتاز بالتأثيرات الأوروبية والآسيوية والمتوسطية. ومن أبرز الأكلات التركية المميزة عن باقي المطابخ الشرقية:
1. الكباب: يعد الكباب من أشهر الأكلات التركية وهو يتكون من لحم البقر أو الغنم المشوي على النار ويقدم مع الأرز والخضار.
2. الدولمة: وهي عبارة عن وصفة تركية تقليدية تتكون من الباذنجان واللحم والبصل المشوي وتقدم مع الأرز.
3. البوريك: وهو عبارة عن فطائر تركية محشوة باللحم والجبن والخضار.
4. الدولة: وهي وجبة إفطار تركية تتكون من البيض المخفوق مع الطماطم والفلفل الحار والزيتون والجبن.
5. الشاورما: وهي وجبة سريعة تتكون من لحم الدجاج أو اللحم المشوي والخضار والصلصة وتقدم داخل خبز البيتا.
6. الباسترما: وهي نوع من اللحم المجفف الممزوج مع الثوم والفلفل الحار والتوابل ويقدم عادة مع البيض والخيار والطماطم.
7. اللحم المشوي: يعد اللحم المشوي من الأكلات الشهيرة في تركيا ويتم تقديمه مع الأرز والخضار.
8. البيتزا التركية: تختلف البيتزا التركية عن البيتزا الإيطالية حيث تحتوي على المزيد من الخضار والجبن واللحم والزيتون.
9. العصائر الطازجة: تتوفر في تركيا العديد من العصائر الطازجة مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت والتفاح والفراولة.