توجد العديد من الأفكار الجديدة في إنتاج العسل، ومنها:
1- استخدام التقنيات الحديثة في مكافحة الآفات والأمراض التي تؤثر على النحل.
2- تحسين الأماكن التي يتم فيها إنتاج العسل، عن طريق توفير بيئة صحية ومناسبة للنحل.
3- تنويع مصادر الغذاء للنحل، عن طريق زراعة الزهور والنباتات التي تزود النحل بالرحيق المختلف.
4- استخدام تقنيات حديثة في استخلاص العسل من الخلايا، مثل الحصول على العسل بدون التدخل البشري عن طريق الروبوتات.
5- تطوير طرق التغليف والتعبئة للحفاظ على جودة العسل وزيادة فترة صلاحيته.