تشتهر المطبخ الأوزبكي بالأطباق اللذيذة والمتنوعة، وبعض الأطباق الرمضانية الشهيرة في أوزبكستان هي:
1- بلوف: وهي عبارة عن شراب حلو يتم تحضيره من الحبوب والفواكه الجافة والعسل.
2- قاتيق: وهي عبارة عن لبن طازج يتم تحضيره بإضافة الخميرة إلى الحليب، ويتم تقديمه مع الخبز الطازج.
3- شاشليك: وهي عبارة عن لحم مشوي على الفحم ومتبل بالتوابل المختلفة، ويتم تقديمها مع الأرز والسلطة.
4- سامسا: وهي عبارة عن فطائر محشية باللحم أو البطاطا أو البصل، وتعتبر وجبة خفيفة مشهورة في شهر رمضان.
5- مانتى: وهي عبارة عن عجينة محشية باللحم أو الخضار، وتقدم مع الصلصة الحارة.
6- لاغمان: وهي عبارة عن شريطات من العجين المسطح المطهوة مع اللحم والخضار، وتقدم مع الصلصة الحارة.