هناك عدة أساليب مستخدمة في إنتاج العسل في فلسطين، وتشمل:
1. استخدام الخلايا الطبيعية: حيث يتم استخدام الخلايا الطبيعية التي يقوم النحل ببنائها بشكل طبيعي في الشجر والصخور وغيرها من المواقع.
2. الخلايا الصناعية: يتم استخدام الخلايا الصناعية المصنوعة من مواد مثل الخشب أو البلاستيك.
3. تربية النحل في المزارع: حيث يتم تربية النحل في المزارع وتوفير الظروف المناسبة لها لإنتاج العسل.
4. النحل البري: يتم جمع العسل من النحل البري الذي يعيش في الطبيعة بدون تدخل بشري.
تعتمد الأساليب المستخدمة على التقاليد والموارد المتاحة في كل منطقة في فلسطين.