الأرز المستخدم في الطبخ الصيني هو الأرز الأبيض الشائع، وهو النوع الذي يتم طهيه بشكل كبير في جميع أنحاء الصين. يتم استخدام هذا النوع من الأرز في العديد من الأطباق الصينية الشهيرة مثل الخبز المقلي والأرز المقلي والسوشي. كما يمكن العثور على الأرز الأسمر والأرز الأسود في بعض الأطباق الصينية الخاصة. يتم استخدام الأرز الأسمر في بعض الأطباق الصحية والنباتية، بينما يتم استخدام الأرز الأسود في بعض الحلويات والأطباق الدسمة.
0
