ما هي أنواع العسل المستخدمة في الإنتاج الغذائي؟

هناك العديد من أنواع العسل المستخدمة في الإنتاج الغذائي، بعضها يشمل:

1. العسل الأبيض: يتميز بلونه الفاتح ونكهته اللطيفة، وهو منتشر في أماكن مثل أوروبا وأمريكا الشمالية.

2. العسل الأسود: يمتاز بلونه الداكن ونكهته المرة، وهو شائع في مناطق شمال إفريقيا والشرق الأوسط.

3. العسل الزهري: ينتج من رحيق الزهور ويتميز بنكهته الفاكهية والمميزة، ويمكن العثور عليه في جميع أنحاء العالم.

4. العسل الخشبي: ينتج من رحيق الأشجار والنباتات الخشبية، ويتميز بنكهته الغنية والمميزة، وهو شائع في مناطق مثل روسيا وأوروبا الشرقية.

5. العسل البري: ينتج من رحيق الأزهار البرية والنباتات، ويتميز بنكهته القوية والمميزة، وهو شائع في المناطق الريفية والبرية.

يتم استخدام هذه الأنواع المختلفة من العسل في العديد من المنتجات الغذائية مثل الشوكولاتة والمربى والعصائر والحلويات والمشروبات الساخنة.