في فصل الشتاء، تتميز المطبخ المغربي بتقديم مجموعة متنوعة من الشوربات اللذيذة والمغذية. هنا بعض الشوربات المغربية الشهيرة في فصل الشتاء:
1. الحريرة: وهي شوربة تقليدية مغربية مصنوعة من الطماطم المطبوخة مع البصل والثوم والكزبرة والتوابل المغربية المشهورة مثل الكركم والزعفران. قد يتم إضافة اللحم أو الدجاج لزيادة البروتين.
2. الحساء المغربي: يشتهر الحساء المغربي بتنوعه وتنوع مكوناته. يتميز بمزج الخضروات المشكلة مع اللحم أو الدجاج وتوابل المغربية المميزة مثل الزنجبيل والكمون والكزبرة. يمكن أيضًا إضافة العدس أو الشعيرية لإضافة المزيد من النكهة والملمس.
3. الشوربة الحمراء: تعتبر الشوربة الحمراء من الشوربات الشهيرة في المغرب، حيث يتم تحضيرها من البندورة والفلفل الأحمر والبصل والثوم والتوابل المغربية. يتم طهيها على نار هادئة حتى تصبح لونها أحمر زاهي وتكتسب النكهة المغربية الفريدة.
4. الشروبية: تعتبر الشروبية من الشوربات الشهيرة في المغرب، حيث يتم تحضيرها من العدس والطماطم والبصل والثوم والتوابل المغربية. تعتبر الشروبية وجبة رئيسية وتقدم مع الخبز.
هناك العديد من الشوربات الأخرى المغربية اللذيذة مثل الشوربة الحريرة، والشوربة البيضاء، والشوربة الخضراء. يمتاز المطبخ المغربي بتنوعه وفرصة تجربة العديد من النكهات الفريدة والشهية.