ما هي أفضل طرق تحضير الشوربات الخضراء؟

هناك العديد من الطرق الممكنة لتحضير الشوربات الخضراء. إليك بعض الطرق الشائعة:

1. شوربة البازلاء الخضراء:
– قم بغلي كمية من البازلاء الخضراء في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.
– اشطف البازلاء واتركها جانباً.
– في وعاء آخر، أضف زيت زيتون وبصل مفروم وقلّبه حتى يصبح طرياً.
– أضف البازلاء المغلية والملح والفلفل والثوم المفروم وقلّبها لمدة دقيقة إضافية.
– أضف مرق الخضار ودعها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
– قدم الشوربة ساخنة وزينها بالبقدونس المفروم.

2. شوربة السبانخ:
– قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء كبير وأضف بصل مقطع وقلبه حتى يذبل.
– أضف السبانخ المفرومة وقلبها حتى تذبل.
– أضف الثوم المفروم والملح والفلفل وقلبها لمدة دقيقة إضافية.
– أضف مرق الخضار ودعها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
– استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
– قدم الشوربة ساخنة وزينها برشة من الجبن المبشور.

3. شوربة الكرفس:
– سخن زيت الزيتون في وعاء كبير وأضف الكرفس المقطع وقلبه حتى يذبل.
– أضف بصل مفروم والثوم المفروم وقلبهما لمدة دقيقة إضافية.
– أضف مرق الخضار ودعها تغلي لمدة 10-15 دقيقة.
– استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
– أضف الحليب أو القشطة وقلبها حتى تتجانس.
– قدم الشوربة ساخنة وزينها بالبقدونس المفروم ورشة من الفلفل الأسود.