هناك العديد من الأنواع المختلفة من النحل المستخدمة في إنتاج العسل، وكل نوع له ميزاته الخاصة، ولكن من أهم الأنواع:
1- نحل العسل الأوروبي: يعتبر أشهر أنواع النحل المستخدمة في العالم ويجمع العسل طوال العام وهو سريع النمو.
2- نحل العسل الإفريقي: يعتبر من الأنواع الرحلة والمتقلبة، ويميل إلى العدوانية بشكل عام ولكن يجمع كميات كبيرة من العسل.
3- نحل الطنان الأفريقي: يعتبر نوعاً من أنواع النحل الحرجة والمتمردة ويتميز بقدرته العالية على الإنتاج، وينتج كميات كبيرة من العسل مقارنة بغيره.
4- نحل الباكستاني: يعتبر هذا النوع من أكثر الأنواع المحلية شيوعًا، ويعتبر هذا النوع مناسبًا للبيئات الجافة والحارة ، ويجمع العسل بكثرة ، ويصل فصل العسل لمدة 9 أشهر سنويا.