هناك بعض المكونات التي يجب تجنبها في إنتاج العسل للحفاظ على جودته ونقائه، وهي:
1. المواد الكيميائية: يجب تجنب استخدام أي مواد كيميائية في إنتاج العسل، مثل المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والأسمدة الكيميائية، حيث يجب أن يكون العسل طبيعيًا وخاليًا من أي مواد ضارة.
2. التلوث البكتيري: يجب تجنب التلوث البكتيري في عملية إنتاج العسل، وذلك عن طريق ضمان نظافة ونقاء المعدات والأدوات المستخدمة وتجنب التلوث بالميكروبات الممرضة.
3. النباتات المسمومة: يجب تجنب تربية النحل في المناطق التي تحتوي على نباتات مسمومة أو تحتوي على مبيدات حشرية ضارة، حيث يمكن أن يتأثر النحل بسلبية من خلال جمع الرحيق من هذه النباتات.
4. الملوثات الأخرى: يجب تجنب أي ملوثات أخرى محتملة في إنتاج العسل، مثل الفضلات الحيوانية والمخلفات الصناعية والمواد الملوثة بالمعادن الثقيلة.
5. العناصر الغريبة: يجب تجنب أي عناصر غريبة أو شوائب في العسل، مثل الأجسام الغريبة أو الشعر أو القمل أو أي مواد أخرى غير مرغوب فيها.
مع مراعاة هذه النصائح واتباع معايير الجودة والنقاء في إنتاج العسل، يمكن الحصول على عسل طبيعي وصحي.