توجد العديد من الأطباق الهندية التي تحتوي على الكوسة، ومنها:
1- جابتشيت: وهي طبق حلو يحتوي على الكوسة واللبن والسكر والبهارات.
2- كوسا ماسالا: وهي وصفة تحضر مع الكوسا المحشية بخليط اللحم والبهارات والحليب والجبن.
3- كوسا بجبنة البارميزان: وهي وصفة سهلة تحضر مع الكوسا المشوية وجبنة البارميزان.
4- كوسا بحشوة الأرز: وهي وصفة تحضر مع الكوسا المحشية بخليط الأرز واللحم والبهارات والثوم والبصل.