السوتيا من الأطباق الهندية الشهيرة، وهي عبارة عن شرائح دجاج أو لحم أو أسماك متبلة بمجموعة من التوابل الهندية اللذيذة، ثم تشوى أو تطهى في الفرن. وتشمل أشهر أنواع السوتيا في الهند:
1- سوتيا الدجاج: يتم إعدادها من شرائح دجاج متبلة بمزيج من الزبادي والتوابل وتشوى على فحم الكوك.
2- سوتيا اللحم: تتكون من شرائح لحم متبلة بنفس مزيج التوابل ويتم طهيها في الفرن أو على الشواء.
3- سوتيا الأسماك: تتكون من شرائح سمكة متبلة بتوابل هندية، ثم تشوي على فحم الكوك.
4- سوتيا الخضار: يتم إعدادها من الخضار المتبلة بنفس مزيج التوابل وتشوى على فحم الكوك.