يمكن أن يتأثر إنتاج العسل بعدة عوامل منها:
1- عدم وجود مصادر غذائية كافية للنحل ، مثل نقص الأزهار والنباتات الملائمة للرحيق.
2- عدم وجود ملكة نحل قوية وصحية، حيث تؤثر العوامل البيئية السلبية على صحتها وعملها.
3- تعرض النحل للإصابة ببعض الأمراض الفطرية والجرثومية التي تقلل من قدرتهم على إنتاج العسل.
4- استخدام مبيدات حشرية في المنطقة المحيطة بالخلايا النحل والذي قد يؤثر على نمو وصحة النحل وتدني إنتاج العسل.
5- سوء التغذية النحل خلال فصل الشتاء وفترات الجفاف، مما يؤثر على توسع خلايا النحل وبالتالي تقليل إنتاج العسل.