تؤثر البيئة على إنتاج العسل بطرق عديدة، ومن بين هذه الأثار:
1. التلوث البيئي: يمكن أن يتأثر العسل بسبب التلوث الذي يتعرض له الموائل الطبيعية للنحل مثل التلوث الهوائي والتلوث المائي.
2. الإفراط في استخدام المبيدات الحشرية: يمكن أن يؤدي استخدام المبيدات الحشرية بكميات كبيرة إلى قتل النحل أو خفض نشاطه وبالتالي خفض إنتاجية العسل.
3. تغير المناخ: يمكن أن يؤثر تغير المناخ على ازدهار النباتات التي تعتمد عليها النحل للحصول على الرحيق واللقاح، مما يؤثر على كمية العسل المنتج.
4. قلة التنوع في مصادر الرحيق: قد يؤدي قلة التنوع في مصادر الرحيق إلى تقليل إنتاجية النحل وبالتالي تقليل كمية العسل المنتج.
5. التدخلات البشرية: يمكن أن تؤثر التدخلات البشرية في الموائل الطبيعية للنحل على إنتاجية العسل، مثل التغييرات في الأراضي الزراعية والتغييرات في استخدام المبيدات الحشرية والمساحات الحضرية.