يتم إنتاج العسل عن طريق النحل حيث يتم جمع رحيق الزهور وتخزينه في معدة النحل وتحويله إلى عسل داخل الخلايا. يتم تخزين العسل في الخلايا المكونة من شمع النحل ويتم غلقها بشمع النحل أيضاً لتحفظ العسل وتحميه من التلوث. عندما يصل العسل إلى درجة نضج معينة يتم جمعه من الخلايا وتصفيته من الشوائب وتعبئته في العبوات المناسبة للتسويق.
0