في الكيمياء الطبية، تعرف الدهون باسم الليبيدات، وهي مركبات عضوية تتألف من جزيئات الأحماض الدهنية والجليسيرول. وهي تشتمل أيضاً على بعض الجزيئات الأخرى مثل الفسفاتيدات والستيرويدات. ويعتبر الدهون من العناصر الأساسية في تركيب الغشاء الخلوي، كما تعمل على حفظ الطاقة والعزل الحراري والحماية من الصدمات الميكانيكية.
0
