مستوى النظافة المطلوب في مطبخ الضيافة يعتمد على معايير صحية وسلامة الطعام. يجب أن يكون المطبخ نظيفًا ومرتبًا وخاليًا من الأوساخ والحشرات والروائح الكريهة. يجب أن يتم تنظيف وتعقيم المعدات والأدوات المستخدمة في إعداد الطعام بشكل منتظم. كما يجب أن يتم تخزين المواد الغذائية بشكل صحي وفي ظروف مناسبة للحفاظ على جودتها. ويشمل ذلك أيضًا النظافة الشخصية للعاملين في المطبخ مثل غسل اليدين وارتداء الملابس النظيفة واستخدام القفازات عند الحاجة.
0
