طبق الدودهيرا الهندي هو وجبة تقليدية في المطبخ الهندي. يتم إعدادها من العجينة المصنوعة من القمح والماء وتحشى بالبطاطس المسلوقة والبصل والبهارات المختلفة مثل الكركم والكمون والكزبرة والهال والزنجبيل. يعاد تشكيل العجينة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يقدم الدودهيرا مع أطباق الشوربة أو السلطة أو الرايتا (صلصة الزبادي) كوجبة رئيسية أو طبق جانبي.
0
